Jeżeli planujesz rozpocząć pracę w kawiarni, ten kurs Cię do tego przygotuje. Otrzymasz solidną dawkę wiedzy teoretycznej i poznasz podstawowe techniki parzenia i przygotowania kawy stosowane przez profesjonalnych baristów. Higiena pracy to klucz do dobrej organizacji, dlatego pokażemy Ci też, w jaki sposób eksploatować i czyścić ekspres.
Kolejnym krokiem w doskonaleniu swoich umiejętności baristycznych jest nasz kurs Head Barista.
Podczas tego szkolenia zrozumiesz, jak odpowiednio wykorzystywać zmysły. Nauczymy Cię rozpoznawania zarówno pięciu smaków, jak i grup aromatów obecnych w kawie. Tutaj dowiesz się, czym jest body, a czym tekstura, a także poznasz techniki dokonywania analizy sensorycznej, podczas profesjonalnego cuppingu, czyli degustacji kaw.
Szkolenie pozwoli Ci na pogłębienie dotychczasowej wiedzy na temat kawy, a także poszerzenie praktycznych umiejętności o alternatywne metody parzenia kawy przy użyciu takich urządzeń, jak m.in. aeropress, chemex, syfon czy kafeterka. Podczas cup tastingu dowiesz się z kolei, jak prawidłowo ocenić aromat i smak kawy.
Natomiast jeśli chcesz skupić się na doznaniach smakowych i aromatach różnych kaw proponujemy szkolenie Sensory Skills.
